Dzisiaj zgodnie z zapowiedzią zagości przepis, chęci do gotowania powróciły :) Tym razem padło na obiad tradycyjny, bez udziwnień i bez zbytniej inwencji. Prosty i domowy, ale smaczny. Początkowo gulasz podany miał być z plackami ziemniaczanymi, ale wrodzone lenistwo wzięło górę i stanęło na kaszy jęczmiennej. Gulasz wyszedł pyszny (trudno go zepsuć) i chociaż sama przez wzgląd na wciąż obolały żołądek uraczyłam się czymś innym to domownikom smakował ;) Zapraszam do przepisu!
xxx Przepis xxx
Składniki:
0,5 kg mięsa wieprzowego (łopatka lub gulaszowe)
1 duża papryka
3 cebule
mały przecier pomidorowy
0,5 l bulionu
3 ząbki czosnku
liść laurowy, ziele angielskie
olej do smażenia
papryka ostra mielona, sól, pieprz
Przygotowanie:
Umyte i oczyszczone mięso kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Doprawiamy do smaku. W czasie, gdy mięso się podsmaża kroimy paprykę i cebulę, a następnie wrzucamy na patelnię. Całość smażymy kilka minut. Zalewamy częścią buliony, dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego i liście laurowe. Gulasz dusimy pod przykryciem na małym ogniu od czasu do czasu mieszając przez około 45 minut. Jeżeli bulion odparuje, dodajemy go stopniowo, tak by się nie przypalało. Gdy mięso jest miękkie dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy. Następnie dorzucamy przeciśnięte ząbki czosnku i przyprawiamy ostrą papryką według uznania. Sos można zagęścić śmietaną lub mąką (w moim przypadku nie było to konieczne). Danie podałam z kaszą jęczmienną i ogórkiem kiszonym, ale jest smakuje dobrze także z ziemniakami czy plackami ziemniaczanymi, czyli co kto lubi. Smacznego !
