Zapiekanka makaronowa

  Tak jak myślałam tak też się stało i wraz z powrotem do domu Narzeczonego powróciła codzienna rutyna, ale nie znaczy to, że jest nudno ;) W tym tygodniu miałam sporo do załatwienia, ale wszystko poszło po mojej myśli i udało nam się znaleźć czas, by się sobą nacieszyć :) Od soboty czeka nas także długo wyczekiwany wyjazd do Anglii, więc zdążymy jeszcze troszkę wypocząć przed nadchodzącymi w naszym życiu zmianami :) Ale do rzeczy ... w związku z powrotem do codzienności powróciłam też do gotowania, z czego bardzo się cieszę (uwielbiam patrzeć jak przyrządzone przeze mnie potrawy smakują). Dzisiaj zatem przedstawiam przepis na zapiekankę makaronową. Zapiekankę zrobiłam oczywiście po swojemu nie podpierając się przepisami. Przyrządzona została nieco inaczej niż zazwyczaj, musiałam bowiem wziąć pod uwagę lekką dietę mojej drugiej połówki. Wyszła smaczna i bardzo sycąca, przypuszczam że będziemy ją jeść dwa dni ;) 

xxx Przepis xxx

Składniki: 

podwójna pierś z kurczaka

dwie duże cebule 

mieszanka warzywna

paczka makaronu (u mnie kolanka, ale może być inny)

duży jogurt naturalny (zastąpił śmietanę)

kostka rosołowa warzywna

25 dag żółtego sera

papryka słodka, przyprawa do kurczaka, czosnek granulowany

Przygotowanie: 

Pierś z kurczaka obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy i po ostygnięciu kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą do kurczaka. Na patelnię wsypujemy mrożone warzywa i podgrzewamy do zmięknięcia (równie dobrze możemy użyć warzyw świeżych np. marchewki, brokuła, ale ja z lenistwa wybrałam gotowe). Do warzyw dodajemy pokrojone w piórka cebule i doprawiamy czosnkiem. W międzyczasie makaron tak, aby był al dente. Ugotowany odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Kostkę rosołową rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, dodajemy do niej cały jogurt i doprawiamy słodką papryką. Makaron łączymy z kurczakiem i warzywami, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Całe danie zalewamy przygotowanym jogurtem i posypujemy startym serem. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika. Zapiekamy około 20 - 25 minut. Smacznego ! :)